Салат «Пикантный" - «Рецепты советы»

Такой салат однозначно понравится всем любителям пикантных блюд, ведь перец чили придаст особую изюминку салату из баклажанов, помидоров и моцареллы.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 1 шт.
  
• Масло оливковое - 3 ст. л.
  
• Перец-чили - 1/2 ст. л.
  
• Сок лимонный - по вкусу
  
• Цедра - по вкусу
  
• Помидор (сливка) - 200 г
  
• Моцарелла - 130
  
• Мята - 15 г
  
• Базилик - по вкусу
  
• Петрушка - 15 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажан промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
   
3. Смазываем каждый ломтик баклажана оливковым маслом и поджариваем с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки.
   
4. Жарим около 2 минут каждую сторону. 
   
5. Выкладываем поджаренные ломтики баклажана в салатник.
   
6. Чеснок прогреваем на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызгиваем лимонным соком, хорошо перемешиваем и выливаем сверху на ломтики жареных баклажанов. 
   
7. Помидоры разрезаем на несколько частей и выкладываем сверху на баклажаны. Стараемся их рассредоточить по всей поверхности тарелки.
   
8. Сыр моцарелла рвем руками на кусочки и добавляем к баклажанам. Солим салат по вкусу.
   
9. Измельчаем листья мяты и петрушки, добавляем немного лимонной цедры и посыпаем этой смесью салат.
   

Как подавать

Украшаем салат несколькими листочками базилика и подаем.

Приятного аппетита!