Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты - «Рецепты советы»

Этот витаминный салат, по-весеннему разноцветный и яркий - шикарное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	10-15 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Капуста краснокочанная – 0,5 кочана
  
  
• Капуста белокочанная – 0,5 кочана
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Кукуруза - 0,5 банки
  
  
• Петрушка – 4 веточки
  
  
• Салат – 4 листа
  
  
• Изюм белый – 1 горсть
  
  
• Соль морская – 4 щепотки
  
  
• Для заправки:
  
  
• Йогурт греческий – 120 г
  
  
• Горчица дижонская – 1 ст.л.
  
  
• Лимонный сок – 1,5 ст.л.
  
  
• Сахарный песок- -1 ч.л.
  
  
• Соль морская – 1,5 ч.л.
  
  
• Перец черный свежемолотый – 3 щепотки.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для заправки: Смешать натуральный йогурт, лимонный сок, горчицу, добавить соль, сахар, перец, перемешать.
   
3. Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой.   
   
4. Капусту белокочанную и краснокочанную тонко порезать, слегка посолить, помять, чтобы она стала мягче.
   
5. Добавить к капусте морковь, листовой салат, затем кукурузу. Перемешать ингредиенты.
   
6. Петрушку измельчить, добавить к салату. 
   
7. Изюм на несколько минут поместить в кипяток, откинуть на сито, дать просохнуть.
   
8. Добавить в салат и полить его йогуртовой заправкой. 
   

Как и с чем подавать

Подавать салат порционно на листочке краснокочанной капусты. 

Приятного аппетита!