Заварные блины на кефире с яблочным соком - «Рецепты советы»

Вкусные пышные блинчики с необычным рецептом помогут создать незабываемую дружескую атмосферу за чаепитием.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	1 час	6-8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 250-270 мл
  
  
• Мука - 150г + 3 ст. ложки
  
  
• Яйцо - 3 шт.
  
  
• Масло растительное - 3 ст. ложки
  
  
• Кефир - 200 мл
  
  
• Яблочный сок - 200 мл
  
  
• Водка - 1 ст. ложка
  
  
• Соль - 0,5 ч. ложки
  
  
• Сахар - 1 ст. ложка с горкой
  
  
• Сода - 1/3 ч. ложки
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Муки просеять в миску.
   
3. Воду вскипятить и сразу, при постоянном помешивании, влить в муку и заварить ее.
   
4. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы.
   
5. Полученное тесто немного остудить.
   
6. С помощью миксера вбить яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
   
7. Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.
   
8. Затем добавить 2-3 ст.ложки просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков.
   
9. Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером.
   
10. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, при необходимости, добавить воды, примерно 50-70 мл.
    
11. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут.
    
12. Блины выпекать обычным способом: сначала с одной стороны, затем с другой.
    
13. Каждый раз после выпекания смазывать сковороду кусочком сала.
    

Как и с чем подавать

Подавайте горячими.

Приятного аппетита!