Грузинская кухня: мясо на кеци - «Рецепты советы»

Кеци - это небольшая глиняная или побольше - каменная - сковорода для разных блюд грузинской кухни. Еда, приготовленная в ней, отличается особенным вкусом и тем, что долго остается горячей

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	1 час 20 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мясо (говядина) - 500 г.
  
  
• Помидоры - 3 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Баклажан - 1 шт.
  
  
• Перец сладкий - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 1-2 дольки.
  
  
• Масло растительное - 3 ст. л.
  
  
• Масло сливочное - 1 ст. л.
  
  
• Зелень - 100 г.
  
  
• Перец свежий острый - по вкусу.
  
  
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Мясо нарезать небольшими кусками.
   
3. Нарезать репчатый лук.
   
4. Выложить мясо с луком на обычную сковороду и обжаривать на смеси сливочного и растительного масел.
   
5. К мясу с луком добавить нарезанную морковь.
   
6. Добавить в сковороду  очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец.
   
7. Перемешать все овощи с мясом.
   
8. Натереть на крупной терке помидоры. Полученное томатное густое пюре добавить в сковороду.
   
9. Добавить мелко нарезанный острый перец, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль. Перемешать.
   
10. Переложить содержимое сковородки в кеци. Поставить в духовку на 1 час.
    

Как и с чем подавать

Подавать на кеци, посыпав рубленным зелёным луком и зеленью. К блюду подать свежий грузинский лаваш.

Приятного аппетита!