Рыбные котлетки из пикши - «Рецепты советы»

Рыба пикша относится к семейству тресковых. Попробуйте приготовить вкусные котлетки. Для этого рецепта вы можете использовать любую морскую рыбу.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	25-30 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Ингредиенты
  
• Пикша - 800 г
  
• Лук репчатый - 2 шт.
  
• Сало - 100 г
  
• Батон - 3 ломтика
  
• Молоко - 150 мл
  
• Соль - по вкусу
  
• Панировочные сухари - 50 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сначала рыбку нужно расфилировать, тоесть отделить от костей.
   
3. Затем нарезаем рыбу кусочками, чтобы удобнее было закладывать в мясорубку.
   
4. Чистим репчатый лук и режем кусочками свиное сало. С батона срезаем корочки и заливаем молоком.
   
5. Прокручиваем рыбу с салом и луком.
   
6. В полученный фарш добавляем отжатую булку, солим и перчим по своему вкусу.
   
7. Тщательно вымешиваем.
   
8. Сырыми руками формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
   
9. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем наши котлетки.
   
10. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки и добавляем в сковороду немного горячей воды, примерно на треть высоты котлеты.
    
11. Сразу же закрываем крышку, убавляем огонь, и тушим наши котлетки минуток 10.
    
12. Рыба достаточно нежная, поэтому этого времени вполне достаточно.
    

Как и с чем подавать

Украшаем котлетки зеленью и лимончиком, и подаем к столу, можно с гарниром.

Приятного аппетита!