Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт - «Рецепты советы»

Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	1 час 20 минут	8

Ингредиенты

• 
  
• Говядина (филе) 0,5 кг.
  
  
• Корень имбиря 1 (2 см длиной) .
  
  
• Сахар 1 ст.л.
  
  
• Цедра апельсина 1 ст.л.
  
  
• Соус соевый 3 ст.л.
  
  
• Зелень базилика 1 пучок.
  
  
• Перец чили 1 ч.л.
  
  
• Лук репчатый 2 штуки.
  
  
• Чеснок 2 зубчика.
  
  
• Перец черный молотый – по вкусу.
  
  
• Соль по вкусу.
  
  
• Масло растительное 3 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свежее филе говядины моем под проточной водой, подсушиваем, очищаем от пленки острым ножом. Мясо нарезаем тонкими пластинами, небольшими, до 3 мм.
   
3. В отдельную тарелку вливаем соевый соус, смешиваем с растительным маслом (1 ст.л.), добавляем цедру апельсина и сахар. Мешаем, пока сахар растворится окончательно. Заливаем этим маринадом мясо, оставляем устояться и размягчиться на 40 минут.
   
4. В это время готовим зелень и овощи. Чистим лук, режем полукольцами, давим на чеснокодавилке чеснок. Добавляем тертый корень имбиря. Режем базилик. В отдельной мелкой посуде перемешиваем соль и черный перец.
   
5. Достаем маринованное мясо и жарим на сильном огне, добавив 2 ст.л. растительного масла. На процесс жарки должно уйти не больше 4 минут. Убираем мясо обратно в маринад, убавляем огонь и обжариваем на нем овощи до золотистого оттенка. Добавляем в поджарку соль, имбирь и перец.
   
6. Снова кладем в сковородку мясо, огонь делаем медленным и жарим еще 4 минуты. Тушим под крышкой еще 2 минуты. Все – можно подавать на стол говядину по-тайски, посыпав ее резанной зеленью.
   

Как и с чем подавать

Это вкуснейшее мясо можно подавать с отварным рисом, гречневой кашей или картофельным пюре. Аромат великолепен, а вкус – еще аппетитнее.