Куриный стейк от Мэтта Деймона - «Рецепты советы»

Американский актер, продюсер и сценарист Мэтт Деймон делится своим любимым рецептом хрустящего цыпленка по-милански.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	10 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Грудка (филе) - 6 шт.
  
  
• Мука - 1 стакан
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Молоко - 1/2 стакана
  
  
• Панировочные сухари - 1,5 стакана
  
  
• Тертый пармезан - 1/3 стакана
  
  
• Рубленая зелень петрушки - 1/4 стакана
  
  
• Растительное масло - 1/4 стакана
  
  
• Оливковое масло - 2 ст.л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Кусочки мяса отбейте, посолите и поперчите по вкусу.
   
3. Приготовьте три блюда: в первом смешайте муку с небольшим количеством соли, перца и пряных трав, во втором - яйца и молоко, в третьем – панировочные сухари, сыр и петрушку.
   
4. Обваляйте каждую порцию цыпленка сначала в муке, затем окуните в яично-молочную смесь и поместите в панировку.
   
5. Раскалите сковороду, влейте растительное масло, обжарьте филе с обеих сторон до золотистого цвета.