Диетические овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом - «Рецепты советы»

Секрет диетических котлеток. Они не только полезные и вкусные, но и способствуют похудению за счет перца чили.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	40 минут	10

Ингредиенты

• 
  
• Кабачки среднего размера - 2
  
• Морковь среднего размера - 2
  
• Сулугуни - 500 г
  
• Белый хлеб - 3 ломтика
  
• Яйца - 2
  
• Петрушки
  
• Зеленый лук
  
• Панировочные сухари
  
• Соль, перец – по вкусу
  
• Оливковое масло (для жарки)
  
• Перец чили - 1 стручок
  
• Натуральный йогурт - 300 гр
  
• Свежая мята
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистить морковь и кабачок от кожуры (а кабачок еще и от семян) и натереть на крупной терке.
   
3. Посыпать солью и оставить на 5 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
   
4. После этого дополнительно откинуть натертые овощи на дуршлаг, чтобы окончательно избавиться от ненужной влаги.
   
5. Сулугуни натереть на крупной терке и положить в миску к кабачкам и моркови.
   
6. Разбить туда же яйца и добавить нарубленную зелень.
   
7. Из хлеба сделать крошки в блендере и отправить их в тесто. Всё тщательно перемешать, посолить и поперчить.
   
8. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле.
   
9. Для соуса мелко порубить мяту и перец чили, предварительно избавившись от семян.
   
10. Смешать с йогуртом, посолить.
    
11. На большое сервировочное блюдо выложить овощные котлетки с сулугуни, полить соусом, немедленно подавать.
    

Как и с чем подавать 

С салатом из овощей