Блюдо дня: печеночные котлеты с салом - «Рецепты советы»

Для приготовления этих печеночных котлет вам также понадобятся сало, лук, манная крупа, яйца, зелень, соль и специи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20-25 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Печень (говяжья) – 300 г
  
  
• Сало – 150 г
  
  
• Лук – 1 шт.
  
  
• Манная крупа – 2 ст.л.
  
  
• Черный перец – по вкусу
  
  
• Соль – по вкусу
  
  
• Яйца – 2 шт.
  
  
• Зелень (лук, петрушка, укроп) – по желанию
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Печень моем и очищаем от пленки.
   
3. Лук очищаем от шелухи.
   
4. В блендере измельчаем лук, затем печень. Высыпаем все в миску.
   
5. Сало нарезаем небольшими кубами
   
6. Очищаем луковицу и измельчаем её в блендере вместе с печенью.
   
7. Небольшими кубиками нарезаем сало и добавляем его к печени.
   
8. В приготовленную смесь добавляем яйца, перец и соль по вкусу. Высыпаем манку, перемешиваем все и даем постоять 30 минут.
   
9. По желанию в котлетную массу добавляем измельченную зелень – зеленый лук, петрушку или укроп.
   
10. Приготовленный фарш выкладываем ложкой, формируя котлеты, на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон.
    
11. Котлеты складываем в кастрюльку, заливаем на одну треть кипяченой водой и тушим на медленном огне котлеты 10-15 минут.
    

Как подавать

Подавайте котлеты с гарниром.

Приятного аппетита!