Всего 45 минут и у вас не просто закуска, а полезный перекус по бабушкиному рецепту. Такой паштет молниеносно вернет вас в приятные времена, когда на свежий хлеб намазывали паштет и ставили тарелку горячего супа
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20 минут | 45 минут | 5-6 порций |
- Куриная печень - 1 кг
- Морковь - 0,5 кг
- Лук - 0,5 кг
- Масло сливочное - 100 г
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
- Соль - 2/3 ч.л.
- Куриную печень хорошенько моем под проточной водой, очищаем от пленок и обсушиваем на бумажной салфетке.
- Тем временем займемся подготовкой овощей: морковь и лук очищаем и крупно нарезаем.
- На холодную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем печень и морковь с луком.
- Солим, накрываем крышкой и тушим на слабом огне, время от времени помешивая, 45 минут.
- По окончании времени готовки смесь остужаем, дважды пропускаем через мясорубку, затем тщательно перемешиваем, слегка взбивая вилкой.
- Укладываем в емкость, предназначенную для блюда, придаем форму и на два часа отправляем в холодильник.
Как подавать
Подавайте с кусочками хлеба или крекерами. Приятного аппетита!