Профитроли с шоколадной глазурью - «Рецепты советы»

Нежные пироженые с шоколадной глазурью идеально подойдут для любого чаепития.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20	1 ч 30 мин	10 - 12 шт

Ингредиенты

• 
  
• Масло сливочное - 50 г
  
  
• Мука - 65 г
  
  
• Яйцо (слегка взбить) - 2 шт.
  
  
• Вода - 150 г
  
  
• Сливки (жирные) - 1 ма ленькая упаковка
  
  
• Шоколад горький - 125 г
  
  
• Вода - 2 ст. л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Положите масло в кастрюлю, залейте 150 г воды и быстро доведите до кипения.
   
3. Не снимая с огня, добавьте тертый вареный картофель, муку и соль.
   
4. При непрерывном помешивании проварите 5 минут.
   
5. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.
   
6. Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.
   
7. Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня.
   
8. Поставьте в разогретую духовку на 20–25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
   
9. Достаньте из духовки и разрежьте каждый шарик. Охладите.
   
10. Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.
    
11. Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
    

Как и с чем подавать

Подать на красивой тарелочке полив соусом!

Читай также: Профитроли с мороженым