Закусочный торт из баклажанов готовится очень быстро и просто: никакой возни с выпеканием блинов из синеньких, как мы к этому привыкли. Холодная закуска имеет отличный вкус и очень нарядно выглядит!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 40 минут | более часа | 6-7 порций |
- Баклажан - 1 кг.
- Соль - 2 ч. л.
- Майонез - 250 г.
- Чеснок - 2 головки.
- Масло растительное - 300 г.
- Укроп - 1 пучок.
- Пиво - 1,5 стакана.
- Мука - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
1. Пиво соедините с яйцом, взбейте и, постоянно помешивая, добавьте муку. Тесто взбейте до однородной консистенции, оставьте на 30 минут.
2. Баклажаны с кожицей нарежьте тонкими кружочками, опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем дайте воде стечь. Каждый кружочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон в разогретом масле.
3. Охладите. Нарубите мелко чеснок. Укроп промойте, обсушите, мелко нарубите.
4. Обжаренные баклажаны положите слоями на плоское блюдо в виде торта, промазывая каждый слой майонезом и посыпая чесноком.
5. Уложив все слои, торт слегка придавите, сверху полейте майонезом и поставьте на 3 часа в холодильник.
Как и с чем подавать
При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа.
Приятного аппетита!