ТОП-5 лучших рецептов домашних вареников - «Рецепты советы»

Вареники - это то самое блюдо, без которого невозможно представить украинскую кухню. Мы подобрали пятерку самых популярных. Выбирайте!

Рецептов приготовления вареников существует великое множество. Наши варианты - не потребуют особого кулинарного мастерства и не отнимут много времени, справится даже новичок. 

Изюминка этих вареников в том, что тесто готовится по одному принципу, а вот начинку можно выбирать на свой вкус.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• 
  
• Творог - 300 г
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Мука - 150 г
  
• Сахар - 70 г
  
• Ванилин - 2 г
  
• Соль - щепотка
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Соедините творог с яйцами, сахаром, ванилином, солью.
   
3. Аккуратно добавьте муку и замесите тесто.
   
4. Раскатайте колбаску и нарежьте небольшими кусочками по диагонали.
   
5. Отварите вареники в слегка подсоленной кипящей воде.
   

Вареники с вишней

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 350 г
  
• Картофельный крахмал - 300 г
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Вода - 300 мл
  
• Соль - щепотка
  
• Для начинки:
  
• Вишня - 1 кг
  
• Сахар - 300 г
  
• Ванилин - 2 г
  
• Корица - 3 г
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
   
3. Вишню посыпьте сахаром, дайте постоять полчаса, слейте сок.
   
4. Добавьте ванилин и корицу, перемешайте.
   
5. Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружки среднего размера, на каждый выложите немного начинки, защипните края.
   
6. Варите в кипящей воде до готовности.
   

Вареники с соленым творогом и зеленью

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 350 г
  
• Картофельный крахмал - 300 г
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Вода - 300 мл
  
• Соль - щепотка
  
• Для начинки:
  
• Творог - 900 г
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Соль и перец - по вкусу
  
• Зелень - пучок
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Как и в предыдущем рецепте, смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
   
3. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
   
4. Варите вареники в кипящей воде до готовности.
   

Вареники с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 350 г
  
• Картофельный крахмал - 300 г
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Вода - 300 мл
  
• Соль - щепотка
  
• Для начинки:
  
• Картофель - 1 кг
  
• Лук - 200 г
  
• Растительное масло - 100 мл
  
• Шампиньоны - 200 г
  
• Соль, перец - по вкусу
  
• Сливочное масло - по вкусу
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.
   
3. Для начинки обжарьте нарезанные лук и шампиньоны в растительном масле.
   
4. Отварите картофель, измельчите со сливочным маслом, добавьте обжаренный лук с грибами, соль и перец.
   
5. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
   
6. Варите в кипящей воде 5 минут.
   

Вареники с капустой

Ингредиенты:

• 
  
• Мука - 350 г
  
• Картофельный крахмал - 300 г
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Вода - 300 мл
  
• Соль - щепотка
  
• Для начинки:
  
• Белокочанная капуста - 1 кг
  
• Лук - 300 г
  
• Грибы - 500 г
  
• Растительное масло - 100 мл
  
• Соль, перец - по вкусу
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Замесите тесто и оставьте под пленкой на 20 минут.
   
3. На сковороде в масле обжарьте лук, грибы, мелко нарезанную капусту, посолите и поперчите.
   
4. Тонко раскатайте тесто, нарежьте кружки среднего размера и выложите начинку, защипните края.
   
5. Варите в кипящей воде 4 минуты.
   

Приятного аппетита!