Лагман и классический плов - признанные звезды узбекской кухни. Однако существует еще одно блюдо, которое объединяет сразу два хита. Попробуйте, плов с макаронами вместо риса готовиться намного быстрее!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 мин. | 40 мин | 4 |
- Куриное мясо 500 гр
- Макароны 400 гр
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное 50 гр
- Чеснок 7 зубчиков
- Зира, куркума, кориандр, кинза по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Удивительно, но в Азии существует несколько разновидностей плова с макаронными изделиями, которые пользуются не меньшей популярностью у местных жителей. Отличный пример столкновения кулинарных традиций и современности. В результате мы получаем вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить на ужин после работы.
- Куриное филе порезать мелким кубиком, не больше ногтя на большом пальце.
- Обжарить курицу в подсолнечном масле, отложить.
- В той же сковороде обжарить лук и морковь соломкой.
- Когда овощи начнут золотиться, вернуть курицу в сковороду и приправить специями. Можно взять готовую смесь для плова или цельные зерна разных пряностей, которые следует растолочь в ступке перед готовкой.
- Добавить неочищенные зубчики чеснока или целую головку, с которой можно снять только верхнюю шелуху.
- Обжарить все пару минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Добавить в сковороду макаронные изделия и влить теплую воду, чтобы макароны были полностью покрыты.
- Готовить около 10 минут до готовности макарон. Вытащить чеснок
- Перемешать плов и подавать к столу горячим