Полезный супчик из топинамбура - «Рецепты советы»

Знаете ли вы, что топинамбур очень полезный корнеплод? А пробовали ли вы когда-нибудь приготовить суп с топинамбуром? Обязательно попробуйте!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Топинамбур – 120 г
  
• Морковь – 1 шт
  
• Зелень – 1 пучок
  
• Вода – 2-2,5 л
  
• Пшено – 1/3 стак
  
• Копченое мясо – 100 г
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Хорошо промойте и замочите пшено.
   
3. Вымойте и просушите зелень и топинамбур.
   
4. Измельчите зелень.
   
5. Очистите морковь и натрите на мелкой терке.
   
6. Топинамбур очистите и нарежьте кубиками.
   
7. Мясо также нарежьте небольшими кубиками.
   
8. В кастрюлю с толстым дном сложите мясо и томите пока не вытопиться немного жира.
   
9. Затем в кастрюлю засыпьте пшено и морковь и поджарьте.
   
10. Аккуратно добавьте кипяток.
    
11. Через 15 минут добавьте топинамбур.
    
12. Посолите и поперчите.
    
13. Как только топинамбур станет мягкий – добавляйте зелень.
    
14. Выключите плиту, а суп оставьте настоятся на плите.
    

Как подавать

Подавайте суп добавив ложку сметаны.

Приятного аппетита!