Бульон из кореньев с яйцом: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Бульон можно подавать не только как самостоятельное первое блюдо. На его основе также можно приготовить суп или борщ.

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 1,5 л
  
  
• Морковь - 2 шт.
  
  
• Корень петрушки - 1 шт.
  
  
• Яйцо - 4 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Лук-порей - 1 стебель
  
  
• Масло сливочное - 1–2 ст. л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Укроп - по вкусу
  
  
• Петрушка - по вкусу
  

Способ приготовления

1. Репчатый лук очистите, промойте, раз­режьте вдоль на две части, подпеките па плите.
2. Затем промытойте, положите в кастрюлю, добавьте очищенные промытые мелко нарезанные морковь, лук-порей, корень петрушки, залейте водой, по­солите и сварите до готовности.
3. Бульон процедите, добавьте сли­вочное масло.
4. Яйца отварите, разрежьте вдоль на две половин­ки.

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку положите две половинки яйца, залейте бульоном и посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.