3 способа приготовить мак для начинки - «Рецепты советы»

Чтобы пироги, булочки, коржи вышли на славу, надо правильно подготовить мак!

Медовый Спас – это праздник, который христиане отмечают 14 августа. В этот день принято не только освящать в храмах мед, букеты из цветов, воду, но и готовить выпечку с маком! 

Маковая начина «Простейшая»

Ингредиенты

• 
  
• Сахар – 0,5 ст.
  
• Мак – 1 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Заливаем мак кипятком, оставляем на 30 мин.
   
3. Воду сливаем и пропускаем мак два раза через мясорубку.
   
4. Затем мак тщательно смешиваем с сахаром.
   

Маково-яблочная начинка

Ингредиенты

• 
  
• Мак – 1 ст.
  
• Молоко – 1 ст.
  
• Изюм – 0,5 ст.
  
• Орехи –  0,5 ст.
  
• Яблоко – 1 шт.
  
• Мука – 1 ст.
  
• Лимон (цедра) – 1 шт.
  
• Сливочное масло мягкое – 2 ст. л.
  
• Мед – 2 ст. л.
  
• Сахар – 0,5 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Орехи измельчаем, изюм промываем.
   
3. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем мак, изюм, орехи, сливочное масло, мед, сахар, цедру. И доводим до кипения, помешивая, затем добавляем муку. Перемешиваем и снимаем с огня.
   
4. Яблоко очищаем, натираем на терке и добавляем в маковую начинку.
   

Начинка «Ассорти с орехами и изюмом»

Ингредиенты

• 
  
• Мак – 1 ст.
  
• Орехи грецкие - 0,5 ст.
  
• Изюм – 0,5 ст.
  
• Мед – 2 ст. л.
  
• Сок лимона – 2 ч. л.
  
• Ванилин – на кончике ножа
  

Способ приготовления

1. 
   
2.  Заливаем мак кипятком. Когда вода станет холодной, отжимаем и измельчаем в ступке.
   
3. Изюм ненадолго заливаем кипятком, даем настояться, пока не станет мягким и измельчаем с помощью блендера.
   
4. Орехи поджариваем на сухой сковороде и тоже измельчаем блендером.
   
5. В миске смешиваем мак, изюм, орехи, добавляем мед и ванилин. Перемешиваем и добавляем лимонный сок. Снова перемешиваем. Начинка готова.