Суп из баранины с фрикадельками - «Рецепты советы»

Сытный и жирный суп с фрикадельками из баранины имеет особенный вкус за счет алычи или ткемали, а также зелени кинзы.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баранина - 500 г
  
  
• Картофель - 300 г
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Рис - 1/4 стакана
  
  
• Лук репчатый - 3 шт.
  
  
• Алыча - 1/2 стакана
  
  
• Кинза - 4 ветки
  
  
• Зелень - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Черный перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Мякоть баранины отделите от костей; из костей сварите и процедите бульон, мякоть вместе с жиром пропустите два раза через мясорубку, добавьте рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец. 
   
3. Полученную массу тщательно размешайте и разделайте в виде шариков (фрикаделек) величиной с грецкий орех. 
   
4. В кипящий процеженный бульон опустите нарезанный мелкими кубиками картофель и варите 10 минут. 
   
5. Затем в кипящий суп опустите предварительно приготовленные фрикадельки и варите еще 10–15 минут, добавив очищенные от косточек алычу или ткемали и пассерованный репчатый лук.
   

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол добавьте зелень кинзы и петрушки.

Приятного аппетита!