Как приготовить бульон с клецками - «Рецепты советы»

В бульон, приготовленный по этому рецепту, вместо клецек можно класть и пельмени, и вареники, и даже омлет.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	50	5

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 1,5–2 л+дл я клецек
  
  
• Морковь - 2 шт.
  
  
• Корень петрушки - 1 шт.
  
  
• Репа - 1/2 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1–2 шт.
  
  
• Лук-порей - 1/4 стебля
  
  
• Масло сливочное - 1 ст. л.
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Крупа манная - 1/2 стакана
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Укроп - по вкусу
  
  
• Петрушка - по вкусу
  

Способ приготовления

Для супа:

1. 
   
2. Морковь, корень петрушки, репчатый лук и репу очистите, разре­жьте вдоль на две равные половины, промойте и подпеките на плите. 
   
3. Затем овощи промойте и сварите в подсоленной воде с луком-пореем и процедите. 
   
4. Заправьте сливоч­ным маслом (1 ст. л.), прогрейте, не доводя до кипения. 
   

Рецепт клецок: 

1. 
   
2. В тарелку влейте яйцо, добавьте сливочное масло (1 ст. л.), разотрите ложкой, а затем, всыпая тонкой струей манную крупу, разотрите, посыпьте солью, хо­рошо вымешайте и дайте постоять 15–20 минут.
   
3. Затем чайной ложкой возьмите полученное тесто и опустите в кипящую подсо­ленную воду. 
   
4. Когда вода закипит и клецки всплывут на поверхность, кастрюлю сдвиньте на край плиты. 
   
5. Шумовкой выньте клецки из воды.
   

Читай также: Суп с клецками из картофеля

Как и с чем подавать

Перед подачей блюда положите клецки  в тарелку, залейте бульоном, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.