Котлеты «Метропольки» - «Рецепты советы»

Вкусные котлеты из куриного филе и печени отличный вариант для семейного ужина. Просто, аппетитно и оригинально!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-35 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Куриное филе – 600 г
  
• Куриная печень – 300 г
  
• Масло сливочное – 100 г
  
• Растительное масло – 5 ст. л.
  
• Смесь перцев – 1 ч. л.
  
• Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
  
• Мука – 1 стакан
  
• Лавровый лист – 2-3 шт
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Готовим начинку: в подсоленной воде отвариваем куриную печень с лавровым листом.
   
3. После остывания прокручиваем ее через мясорубку.
   
4. Затем обжариваем на сливочном масле несколько минут с добавлением смеси перцев и эстрагона.
   
5. Затем нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и каждый хорошо отбиваем.
   
6. Солим каждый кусочек и на середину выкладываем начинку.
   
7. Придаем форму котлеты и обваливаем в муке.
   
8. Укладываем котлеты швом вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
   

Как подавать

Подавайте котлеты с любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита!