Апельсиновое суфле - «Рецепты советы»

Нежнейший десерт - апельсиновое суфле в апельсиновой корочке изумит своим оформлением и вызовет восторг даже у заядлых гурманов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20-25 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Апельсин - 5 шт.
  
• Мука - 40 г
  
• Масло сливочное - 40 г
  
• Сахар - 45 г
  
• Яичный белок - 3 шт.
  
• Сахарная пудра - для посыпки
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для начала нужно разогреть духовку до 200 °С.
   
3. Затем измельчить на терке цедру одного апельсина, и выжать из него сок.
   
4. Разрезать остальные апельсины и при помощи ножа и ложки удалить мякоть из оставшихся апельсинов.
   
5. Выжать из мякоти сок и добавить в сок первого апельсина.
   
6. Должно получиться около 300 мл. жидкости.
   
7. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и размешать.
   
8. Снять с огня и добавить цедру, сок и пудру.
   
9. Поставить на огонь и варить пока не загустеет, непрерывно помешивая.
   
10. Снять с огня и оставить остывать.
    
11. Обернуть корки фольгой и поставить в порционные формочки.
    
12. Взбить белки в крутую пену и добавить в апельсиновую смесь.
    
13. Осторожно размешать.
    
14. Поставить формочки на противень.
    
15. Выложить суфле и запекать 20-25 мин. осторожно духовку нельзя открывать.
    

Как и с чем подавать

Присыпать готовое суфле сахарной пудрой. подавать сразу оно быстро опадает.

Приятного аппетита!