Любители сладкого ликуйте, у вас есть уникальная возможность приготовить изумительную восточную сладость по мотивам Хроник Нарнии. Удивлены? Попробуйте!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 30-40 минут | 2-3 часа | 6-8 порций |
- Сахар - 3 стакана
- Вода - 6 стаканов
- Крахмал - 3 стакана
- Орехи очищенные - 1/2 стакана
- Сахарная пудра - 1/2 стакана
- Очищенные орехи разделите на половинки.
- Крахмал разведите холодной водой (3 стакана), размешайте, чтобы не было комочков, и оставьте на некоторое время.
- В кастрюлю засыпьте сахар, залейте его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доведите до кипения, снимая пену.
«Капля превратилась в круглую коробку, перевязанную зелёной шёлковой лентой. Когда Эдмунд открыл её, там оказалось несколько фунтов превосходного рахат-лукума.»
— «Лев, Колдунья и Платяной шкаф»
- После этого влейте, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавьте орехи и, непрерывно помешивая, кипятите до тех пор, пока масса не загустеет.
- Затем выкладывайте рахат-лукум на поднос с высокими бортиками или на противень.
- Сформируйте смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2–2,5 см и дайте ему застыть.
Как и с чем подавать
Готовый рахат-лукум нарежьте на небольшие кусочки, обваляйте в сахарной пудре.
Приятного аппетита!