Как приготовить томатный хлеб с базиликом дома - «Рецепты советы»

Вкусный и необычный томатный хлеб с базиликом - то, что нужно для начала весны! Мягкий, но чуть пряный вкус замечательно сочетается с супами, вторыми блюдами и салатами.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
90 минут	45 минут	1

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 15 мл
  
• Лук - 1 шт.
  
• Помидор - 200 г
  
• Мука - 500 г
  
• Перец - 1/2 ч.л.
  
• Соль - 1,5 ч.л.
  
• Сахар - 2 ч.л.
  
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
  
• Сок томатный - 20 мл
  
• Сыр Чеддер - 20 г
  
• Яичный желток - 1 шт.
  
• Вода - 1 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченный лук и жарьте на медленном огне 3-4 минуты до золотистого цвета.
   
3. Добавьте очищенные от кожицы и семян и рубленные помидоры, тушите 2-3 минуты до мягкости.
   
4.  Получившийся сок слейте в чашку, томаты с луком положите в сито и слегка прижмите ложкой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Отставьте в сторону.
   
5. Жидкость и соки смешайте с водой и также отставьте.
   
6. В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Аккуратно влейте жидкую смесь и замесите тесто.
   
7. Выньте тесто и дайте подойти в два раза.
   
8. Смажьте оливковым маслом форму для выпечки. 
   
   
   
9. Смешайте помидоры, лук, тертый сыр и рубленный базилик.
   
10. Тесто выложите на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см.
    
11. Заверните края в середину и уплотните.
    
12. Сделайте углубление вдоль центра и снова заверните края.
    
13. Аккуратно скатайте в хлеб длинной около 40 см. Придайте S-образную форму и положите в форму для выпечки. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 30-45 минут.
    
14. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.
    
15. Смешайте желток с водой и смажьте хлеб.
    
16. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут.
    

Как и с чем подавать

Подавайте слегка остудив.