Блюдо для повышения гемоглобина: бульон с печеночными фрикадельками - «Рецепты советы»

Очень часто весной наблюдается понижение гемоглобина. Как помочь организму с помощью еды - читайте в нашем рецепте!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	40	4-5

Ингредиенты

• 
  
• Бульон - 1,2 литра
  
• Печень говяжья - 200 гр
  
• Лук - 1 шт
  
• Масло сливочное - 50 гр
  
• Панировочные сухари - 6 ст.л.
  
• Яйцо - 2 шт
  
• Петрушка - по вкусу
  
• Мускатный орех - щепотка
  
• Майоран - щепотка
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Печень тщательно ополаскиваем и очищаем от пленок. 
   
3. Лук промываем под проточной водой и очищаем от шелухи. 
   
4. Очищенную печень пропускаем через мясорубку вместе с луком. 
   
5. К печени и луку добавляем сливочное масло, сухари, тщательно перемешиваем и вбиваем туда яйца. 
   
6. Фарш солим, перчим, добавляем мускатный орех и майоран и ставим на 1 ч в холодильник.
   
7. Мясной бульон доводим до кипения. 
   
8. Печеночный фарш достаем из холодильника, формируем фрикадельки и отправляем их в кипящий бульон. Блюдо готовим около 10 мин.
   

Как и с чем подавать

Перед подачей бульона к столу посыпаем его измельченной петрушкой.