Голубцы с морковью и ячневой крупой - «Рецепты советы»

В Великий Пост постные рецепты всегда актуальны. Предлагаем приготовить вкусные голубцы с морковью и ячневой крупой. Вкусно, сытно и постно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	25-30 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Капуста - 500 г
  
• Морковь - 200 г
  
• Крупа ячневая - 200 г
  
• Лук репчатый - 200 г
  
• Масло растительное - 50 г
  
• Сметана - 200 г
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Морковь и лук почистите, мелко нарежьте и пассеруйте на растительном масле.
   
3. Капусту нарубите, залейте кипятком, выдержите под крышкой до остывания, отожмите.
   
4. Ячневую крупу прокалите на сковороде, залейте двумя стаканами воды, оставьте для набухания на 20 минут, затем добавьте столовую ложку растительного масла и отварите до готовности.
   
5. Смешайте с капустой и пассерованными овощами, посолите.
   
6. Уложите приготовленный фарш на капуст­ные листья, сформируйте голубцы, разместите в кастрюле, залейте сметаной и тушите на медленном огне под крышкой до готовности.
   

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде. Перед подачей украсьте свежей зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!