Десерт без выпечки: изысканный пирог с лимонным курдом - «Рецепты советы»

Сегодня мы предлагаем приготовить необычный лимонный пирог без выпечки, который не оставит равнодушным никого!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 мин	4 ч	4-6

Ингредиенты

• 
  
• Печенье – 300 г
  
• Сливочное масло – 150 г
  
• Лимон – 3-4 шт.
  
• Сахар – 300 г
  
• Яйца – 5-6 шт.
  
• Сливочное масло – 100 г
  
• Крахмал – 1 ст.л.
  
• Вода – 1 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Готовим основу пирога, для этого в блендере нужно измельчить в крошку любое печенье. В печенье добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
   
3. Полученную массу пересыпать в разъемную форму, сформировать бортики и дно будущего пирога и хорошо утрамбовать. Затем поместить форму в холодильник на полчаса.
   
4. Готовим крем – лимонный курд. Для этого необходимо смешать сахар, цедру и сок всех лимонов и хорошо растереть до растворения сахара.
   
5. Затем в сотейник разбить яйца, перемешать, через сито влить лимонно-сахарную массу и сливочное масло. 
   
   
   
6. Все хорошенько перемешать, поставить на средний огонь и непрерывно помешивая довести до кипения. Как только курд начнет густеть и обволакивать лопатку, добавить столовую ложку крахмала (смешать в стакане 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. воды), так крем станет еще более густым.
   
7. Снять с огня, дать слегка остыть и вылить крем в охлажденную основу из печенья, дождаться, когда начинка остынет до комнатной температуры и поместить ее в холодильник минимум на 4 часа.
   

Как и с чем подавать

Готовый пирог нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю.