Салат из молодого картофеля, щавеля и зелени - «Рецепты советы»

Сытный овощной салатик из молодого картофеля и свежей зелени - лучшее решение легкого ужина.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Картофель молодой - 3-4 шт.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Горчица - 1 ст.л.
  
• Масло растительное - 1 ст.л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  
• Щавель - пучок
  
• Укроп - пучок
  
• Кинза - пучок
  
• Петрушка - пучок
  
• Огурец малосольный - 2 шт.
  
• Яйцо перепелиное - 2-4 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Молодой картофель вымыть хорошо щеткой.
   
3. Отварить в мундире до готовности (а еще лучше запечь!).
   
4. Остудить и нарезать дольками или колечками вместе в кожурой.
   
5. Лук очистить и нарезать кольцами.
   
6. Смешать горчицу,ароматное растительное масло, соль, немного сахара и перец.
   
7. Заправить частью соуса картофель с луком и отставить.
   
8. Щавель и зелень (кинза, укроп, петрушка) нарезать.
   
9. Огурцы малосольные, нарезать ломтиками.
   
10. Добавить соус и зелень к картофелю с луком, перемешать.
    
11. Добавить ломтики, сваренных вкрутую яиц.
    

Как и с чем подавать

Подавайте сразу. Хорошо сочетается с мясными блюдами.

Приятного аппетита!