Шедевры грузинской кухни: классический лобио - «Рецепты советы»

Лобио - грузинское национальное блюдо из стручковой фасоли и бобов. Вариаций приготовления лобио огромное множество, а сегодня мы познакомим вас с классическим рецептом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Фасоль - 1,5 ст.
  
• Лук - 3 шт.
  
• Чеснок - 4 зубка
  
• Зелень - пучок
  
• Масло растительное - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Фасоль замочите в кипятке на ночь.
   
3. Утром слейте воду, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
   
4. При желании добавьте лавровый лист и перец.
   
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности. 
   
6. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив 2 зубчика чеснока.
   
7. Фасоль поставьте на огонь и дайте  закипеть, примните толкушкой, слегка, чтобы фасоль стала чуть жидковатой, но не превратилась в пюре.
   
8. Выложите в нее обжаренный лук с чесноком и перемешайте, уменьшите огонь.
   
9. Мелко нарежьте зелень и выложите в фасоль.
   
10. Приправьте солью и перцем, дайте чуть-чуть покипеть.
    
11. Затем выдавите оставшиеся 2 зубчика чеснока, перемешайте, выключите огонь и дайте настояться. 
    

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо. 

Приятного аппетита!