Быстрые кукурузные маффины - «Рецепты советы»

Маффины с двойным кукурузным содержимым – с консервированной кукурузой и кукурузной мукой для приготовления теста.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	40-45 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Молоко - 175 мл
  
• Яйцо - 2 шт.
  
• Масло растительное - 3 ст. л.
  
• Мука пшеничная - 170 г
  
• Кукурузная мука - 170 г
  
• Сахар - 2 ст. л.
  
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  
• Кукуруза консервированная - 100 г
  
• Соль - 1/2 ч. л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Духовку нагрейте до 200°С.
   
3. Смажьте маслом 12 углублений противня для маффинов.
   
4. В миске венчиком взбейте молоко с яйцом и растительным маслом.
   
5. Просейте в другую миску оба вида муки с пекарским порошком и солью, добавьте сахар и перемешайте.
   
6. В центре сделайте углубление, влейте жидкую смесь и аккуратно перемешайте.
   
7. Добавьте откинутую на дуршлаг кукурузу и снова перемешайте.
   
8. Смесь получится довольно жидкой.
   
9. Разлейте смесь по формочкам (на 2/3) и поставьте в духовку.
   
10. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 20 минут. Дайте маффинам постоять в формочках 5 минут, выньте и остудите.
    

Как и с чем подавать

Подавайте маффины чуть теплыми. Кукурузные маффины часто подают к супам и жаркому (если при выпечке почти не добавлять сахар) вместо хлеба. В таком случае в тесто можно добавить немного пряных трав – тимьяна, петрушки, сладкую паприку, черный перец.

Приятного аппетита!