Холодец из курицы - «Рецепты советы»

Очень вкусный холодец из курицы получается совсем не жирным блюдом. А значит подойдет в качестве закуски всем, кто соблюдает диету.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	2 часа	7 порций

Ингредиенты

• 
  
• Куриные крылья голени, шейки - 1 кг
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Морковь - 2 шт.
  
• Чеснок - 5 зубчиков
  
• Желатин - 1 ст. л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Желатин замочить в холодной воде (пол-стакана) до набухания. 
   
3. Промытые куски курицы сложить в чашу мультиварки и залить холодной водой, чтобы уровень воды был на 6–7 см выше курицы.
   
4. Включить программу «Холодец» на 2 часа.
   
5. Когда бульон закипит, нужно открыть крышку и тщательно снять пену вместе с жиром.
   
6. Через полчаса после начала варки добавить очищенные и нарезанные крупно коренья, еще через полчаса добавить соль и специи.
   
7. Сваренную курицу вынуть из бульона, снять кожу и выбросить, мясо разобрать на волокна и выложить в форму, украсить кружочками вареной моркови.
   
8. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
   
9. Бульон процедить, перелить в чашу мультиварки, добавить разбухший желатин, чеснок, тщательно размешать и включить программу «Мультиповар», задать температуру 95 °С на 10 минут, чтобы разогреть бульон.
   
10. Затем открыть крышку и оставить на полчаса.
    
11. Залить бульоном курицу.
    
12. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.
    

Как и с чем подавать

Подавать c горчицей, хреном и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!