Секреты грузинской кухни: квераби - «Рецепты советы»

Квереби - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из бычьих яиц под сливочным соусом. Бычьи яйца считаются настоящим деликатесом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Бычьи яйца - 400 г
  
• Шампиньоны - 85 г
  
• Лук репчатый - 59,5 г
  
• Масло растительное - 25 г
  
• Соль - 3 г
  
• Перец - 0,5 г
  
• Уцхо сунели - 0,5 г
  
• Кориандр - 0,5 г
  
• Чеснок - 5 г
  
• Кинза - 2,5 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Яйца очистить от пленки.
   
3. Затем нарезать яйца крупными кубиками.
   
4. Шампиньоны разрезать пополам, лук полукольцами.
   
5. Затем обжарить яйца на растительном масле с добавлением овощей, специй и чеснока.
   
6. За несколько минут до окончания приготовления, добавить сливки и тушить до готовности. 
   

Как и с чем подавать

При подаче выложить на кеци и посыпать измельченной свежей кинзой.

Приятного аппетита!