Этот суп имеет сладковатый привкус и нежную кремовую консистенцию. Подается он с кусочками орехов и клюквой. Такой суп обязательно добавит разнообразия в ваше меню, уже не говоря о его пользе.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 | 30 | 2 |
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лук-порей - 3 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Мука - 1/4 ст.
- Куркума - 1,5 ч.л.
- Яблочный сидр - 1,5 ст.
- Бульон овощной - 2,5 ст.
- Сыр Чеддер - 2 ст.
- Грецкие орехи - для подачи
- Клюква - для подачи
- Разогрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте кусочки лука-порея и яблок, варите около 10 минут до мягкости.
- Добавьте муку, помешайте и проварите еще 1 минуту.
- Добавьте специи, перемешайте.
- Влейте яблочный сидр и овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут до мягкости овощей.
- Выключите огонь и пюрируйте смесь до однородной массы.
- Перелейте суп в кастрюлю, разогрейте, добавьте сыр и растопите.
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив рублеными орехами и клюквой.