Суп-пюре из моркови - «Рецепты советы»

Нежный и очень полезный суп-пюре из моркови готовится просто, а получается очень вкусным. Такой суп ваши детки будут уплетать с удовольствием!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 1,5 л
  
• Морковь - 4–5 шт.
  
• Масло сливочное - 3 ст. л.
  
• Желтки - 2 шт.
  
• Молоко - 1 стакан
  
• Батон - 1/2 шт.
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Морковь очистите, помойте, тонко нашинкуйте.
   
3. Спассеруйте слегка на сливочном масле, переложите в кастрюлю.
   
4. За­лейте кипятком, добавьте немного соли и варите на медленном огне до готовности.
   
5. Затем протрите через сито, разведите отва­ром, заправьте по вкусу солью.
   
6. Дайте вскипеть и кастрюлю сдви­нуть на край плиты.
   
7. Желтки взбейте, разведите горячим молоком, прогрейте на плите, не доводя до кипения.
   
8. Затем влейте через сито в суп-пюре, размешайте, добавьте 3–4 кусочка сливочно­го масла.
   
9. Для приготовления гренок - батон нарежьте кубиками 1х1 см. и высушите в духовке.
   

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку налейте суп, положите 10–12 гренок, можно и ложку отварного риса.

Приятного аппетита!