Крем-суп с кабачками и картофелем - «Рецепты советы»

Вкусный летний суп с густой консистенцией и пикантным ароматом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Нут - 1,5 ст.
  
• Чесночный порошок - 2 ч.л.
  
• Масло оливковое - 1, 5 ст.л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
• Лук-порей белая часть - 2 шт.
  
• Чеснок - 4 шт.
  
• Кабачок - 3 шт.
  
• Картофель - 1 шт.
  
• Тимьян - 3 ч.л.
  
• Паприка - 1/2 ч.л.
  
• Куриный бульон - 1,2 л
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для приготовления крутонов разогрейте духовку до 200 градусов. 
   
3. В большой миске смешайте нут с чесночным порошком, оливковым маслом и солью. 
   
4. Запекайте на застеленном пергаментом  противне 20-25 минут до хрустящей корочки. 
   
5. Выньте с духовки и остудите. 
   
6. В кастрюле разогрейте оливковое масло и тушите нарезанный кубиками лук-порей в течении 5 минут. 
   
7. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. 
   
8. Затем добавьте  кубики кабачка, картофеля, а также тимьян и паприку.
   
9. Хорошо перемешайте. 
   
10. Влейте бульон и доведите до кипения. 
    
11. Уменьшите огонь и варите около 25 минут. 
    
12. Пюрируйте суп блендером.
    
13. Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте воды.  
    

Как и с чем подавать

Подавайте суп с крутонами.