Сливочный суп с кукурузой - «Рецепты советы»

Вкусный сезонный суп-пюре из кукурузы и сливок замечательно подойдет для Вашего обеденного меню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч 20 мин.	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
• Сельдерей - по вкусу
  
• Лук - 1 шт.
  
• Чеснок - 3 зуб.
  
• Сливки - 0,5 ст.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Сладкий перец - 1 шт.
  
• Молотый перец - по вкусу
  
• Вода - 3 стакана
  
• Бульон - 2 стакана
  
• Соль - 2 ч.л.
  
• Черный молотый перец - 1 ч.л.
  
• Итальянские травы - 1 ч.л.
  
• Кукуруза - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварить кукурузу и срезать зерна, початки выбросить. 
   
3. Разогреть масло в большой кастрюле.
   
4. Добавить морковь, измельченный перец, сельдерей, лук, чеснок, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и варить в течение 15 минут, до мягкости овощей.
   
5. Добавить приправы и варить еще минуту.
   
6. Влить воду и бульон, довести суп до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп в течение 45 минут. 
   
7. Добавить кукурузу, прогреть. Дать остыть в течение 20 минут.
   
8. Пюрировать 2/3 супа в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.
   
9. Добавить теплые сливки. Перемешать.
   
10. Оставшуюся треть супа пюрировать не нужно.
    
11. Нагреть суп и проверить на приправы. 
    

Как и с чем подавать

Перед подачей украсить веточкой свежей петрушки.  Приятного аппетита! 

Читай также: Суп с кукурузой «Лето, гуд бай»