5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез - «Рецепты советы»

Заправлять салаты можно не только калорийным и скучным майонезом. Потому SMAK.UA делится рецептами лучших соусов, с которыми ваши любимые салаты заиграют новыми оттенками вкуса!

Сливочный карри

Этот пикантный и пряный соус прекрасно дополнит теплые картофельные салаты, салаты из мяса, птицы и бобов.

Ингредиенты

• 
  
• Несладкий йогурт – 250 мл
  
• Сок половины лимона
  
• Порошок карри – 0,5 ч.л.
  
• Мед – 1 ч.л.
  
• Перец чили – по желанию
  
• Соль – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Классический йогурт взбить венчиком с другими ингредиентами.
   
3. Если вы любите остренькое, то можно добавить мелкорубленный перец чили.
   

Соус орехово-чесночный

Этот соус прекрасно подходит для заправки овощных салатов и салатов из печеных овощей. Его также можно заготовить впрок, но для этого лимонный сок необходимо заменить виноградным уксусом.

Ингредиенты

• 
  
• Измельченный грецкий орех – 0,5 ст.
  
• Чеснок – 3 зуб.
  
• Белый хлеб – 1 кусочек
  
• Лимонный сок или виноградный уксус – 1 ст.л.
  
• Оливковое масло – 3-4 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Чеснок измельчить в блендере вместе с орехами до неоднородной кашицы, затем добавить предварительно размоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба
   
3. Продолжить растирать смесь, понемногу вливая в нее оливковое масло.
   
4. Практически в самом конце добавить лимонный сок или виноградный уксус.
   
5. Готовый соус должен получиться нежной, однородной консистенции средней густоты.
   
6. Хранить такой соус необходимо в холодильнике
   

.

Кунжутный соус

Душистый соус с кунжутом придаст привычному салату новизну, неповторимый вкус и аромат. Эта заправка подходит для салатов с овощами, картофелем и печеными баклажанами.

 Ингредиенты

• 
  
• Белый винный уксус – 1 ст. л.
  
• Кунжутное масло – 2 ст. л.
  
• Лимонный сок – 1 ст.л.
  
• Горчица – 1 ч.л.
  
• Мед – 1 ч.л.
  
• Рубленая зелень петрушки – 1 ст.л.
  
• Корень имбиря – 1 ч.л.
  
• Жареный кунжут  - 1 ст.л.
  
• Душистый молотый перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Корень имбиря натереть на мелкой терке и смешать с остальными ингредиентами в глубокой емкости
   
3. Затем смесь тщательно взбить венчиком и посыпать рубленой зеленью.
   
4. Вкусная салатная заправка готова!
   

Соус медово-лимонный

Этот ксило-сладкий соус прекрасно дополнит любой овощной салат и к тому же он очень прост в приготовлении!

Ингредиенты

• 
  
• Сок половины лимона
  
• Мед – 1 ч.л.
  
• Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  
• Молотая корица – щепотка
  
• Соль – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В ингредиенты соединить и растереть до однородности.
   
3. Соус готов. Приятного аппетита!