Вернуться назад Распечатать

Грушевый пирог по-деревенски - «Рецепты советы»

Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.

Время подготовки

Время приготовления

Порции
30 мин40 минут8-10 порций


Ингредиенты



  • 1 1/3  стакана муки
  • 3 столовой ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 7 столовых ложки холодного сливочного масла в кубиках
  • 2 или 3 столовые ложки холодной воды


Способ приготовления



  1. В небольшую емкость поместите муку, сахар и соль; нарежте масло пластинами. Постепенно добавляйте воду, разминая вилкой до образования теста, чтобы формировался шар. Раскатайте в корж диаметром около 35 см, выложите в форму для пиццы. 
    Начинка:
    • 3/4 стакана сахара
    • 1/4 стакана миндаля, обжаренного и подробленного
    • 1/4 стакана муки
    • 1 ?  чайной ложки тертой лимонной цедры
    • 1/2 до 3/4 чайной ложки молотой корицы
    • 4 средних спелых груши, очищенных и порезанных
    • 1 столовых ложки сливочного масла


  2. В большой емкости соедините сахар, миндаль, муку, лимонную цедру и корицу. Добавьте груши; перемешайте.  
  3. Смажьте маслом корж в форме для пиццы, выложите начинку и заверните края, закрывая груши, чтобы получилась форма пирога.
  4. Для топпинга, смешайте яичный белок с водой и смажьте десерт, посыпьте крупным сахаром. 
    Топпинг:
    • 1 яичный белок
    • 1 чайная ложка воды
    • 1 столовая ложка сахара


  5. Выпекайте при 190° в течении 45-50 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  6. Для глазирования смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Нанесите на теплый пирог. Посыпьте миндалем. 
    Глазурь:
    • 1/4 стакана сахарной пудры
    • 1 ?  чайной ложки молока
    • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 стакана измельченного обжаренного миндаля


  7. Охладите перед подачей, сохраняйте в холодильнике.


Как и с чем подавать 



Подавайте, как десерт к чаю. Приятного аппетита!