Ризони с овощами - «Рецепты советы»

Ризони - классическое итальянское блюдо, которое готовится из мелкой пасты с добавлением овощей. Всем любителями итальянской кухни - рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Ризони - 500 г
  
• Баклажан - 2-3 шт.
  
• Помидор - 2 шт.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Чеснок - 2 зубчика
  
• Тимьян - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте духовку до 200°С.
   
3. Баклажаны разрежьте вдоль, чуть посолите, добавьте немного оливкового масла и запеките до мягкости.
   
4. Пока запекаются баклажаны очистите от шкурки помидоры и нарежьте их небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
   
5. Готовые баклажаны чуть остудите, освободите мякоть от кожицы и порубите ножом в подобие крупного фарша.
   
6. Поставьте кипятиться воду на пасту.
   
7. Пока вода закипает, разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости (около 5 минут).
   
8. Прибавьте чеснок, прожарьте буквально минуту и выложите на сковородку помидоры и протушите на огне.
   
9. Отварите пасту. Когда паста дойдет до полуготовности добавьте на сковородку баклажаны, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
   
10. Все хорошо перемешайте, дайте закипеть и оставьте на маленькой огне до практически готовности пасты.
    
11. Затем соедините ризони и баклажаново-томатный соус и дайте всему чуток прогреться.
    

Как и с чем подавать

Посыпьте сверху петрушкой или кинзой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!