Готовим разноцветное картофельное пюре - «Рецепты советы»

Привычное картофельное пюре может заиграть новыми красками, если сделать его цветным, добавив дополнительные ингредиенты – шпинат, морковь, тыкву, зеленый горошек или другие овощи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	15 минут	4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Картофель - 800 г.
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Болгарский перец - 1 шт.
  
  
• Брюссельская капуста - 4–5 кочанчиков
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Петрушка - по вкусу
  
  
• Мука - по вкусу
  
  
• Масло растительное - для жарки
  
  
• Сыр - по вкусу
  
  
• Черный перец, соль - по вкусу
  

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите с брюссельской капустой и кусочками морковки. Перец запеките на гриле, после чего удалите кожицу и серединку.

Измельчите вареный картофель в блендере вместе с тертым сыром и яйцом, разделите на 3 части. Каждую часть взбейте в блендере:

• 
  
• Первую – с брюссельской капустой и листьями свежей петрушки,
  
• Вторую – с перцем, 
  
• Третью – с морковкой.
  

Каждую часть посолите, добавьте немного муки, перемешайте. На противень, выстеленный фольгой и смазанный растительным маслом, выдавливайте с помощью кондитерского шприца разного цвета пюре. Запекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 15 минут. Готовое блюдо поперчите.

Приятного аппетита!