Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь» - «Рецепты советы»

Кабачковые рулетики «Пальчики оближешь» нежное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздник и в обычный день.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	35 минут	2

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок - 1 шт
  
• Яйцо - 1 шт
  
• Крупа манная - 3 ст.л.
  
• Мука - 2 ст.л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  
• Сыр - 100 гр
  
• Фарш - 100 гр
  
• Лук - 2 шт
  
• Болгарский перец - 1 шт
  
• Грибы - 50 гр
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Кабачок натираем на крупной терке, добавляем яйцо, муку, солим и перчим по вкусу.
   
3. Перемешиваем, чтобы получилось тесто как на блины.
   
4. Из этой массы выпекаем 3 блинчика.Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекаем  до конца. 
   
5. Готовим начинку: лук нарезаем кубиками и слегка поджариваем 2-3 мин, затем добавляем нарезанный полукольцами болгарский перец.
   
6. Еще жарим пару минут, чтобы перец стал мягким.
   
7. Снимаем с огня и перекладываем в миску к фаршу, добавляем маринованные грибочки, солим и перчим по вкусу (можно добавить мелко нарезанный укроп). 
   
8. На кабачковые блинчики выкладываем начинку и сворачиваем рулетиками, которые затем выкладываем на смазанный растительным маслом противень, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200° С духовку на 5-10 мин.
   

Как и с чем подавать

Готовые рулетики выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.