Рождественский пост: плов с тыквой и сухофруктами - «Рецепты советы»

Постный плов с тыквой и сухофруктами - отличный рецепт для Рождественского поста. Сытный, вкусный, а главное полезный ужин вам обеспечен.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	40-45 минут	7-8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Длиннозернистый рис – 300 г
  
• Растительное масло – 100 мл
  
• Лук – 2 шт.
  
• Морковь – 2 шт.
  
• Чеснок – 2-4 зуб.
  
• Мякоть тыквы – 250 г
  
• Соль – по вкусу
  
• Изюм – ? ст.
  
• Курага – ? ст.
  
• Барбарис – по вкусу
  
• Куркума – по вкусу
  
• Зира – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Рис хорошо промыть до прозрачности.
   
3. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а тыкву кубиками.
   
4. В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на разогретом масле. Добавить морковь, посолить и посыпать пряностями. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.
   
5. Сверху выложить тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сверху равномерно разложить рис, посолить. Залить водой, чтобы жидкость покрывала рис на 1–1,5 см.
   
6. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне на 20–25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.
   

Как подавать

Переложить постный плов на тарелки и подавать.

Приятного аппетита!