Постные «отбивные» из сельдерея - «Рецепты советы»

Предлагаем попробовать «отбивные» из сельдерея, это необычное ароматное блюдо с хрустящей корочкой не оставит равнодушным никого.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 мин	10 мин	2

Ингредиенты

• 
  
• Сельдерей корневой - 250 г
  
• Яйца - 2 шт.
  
• Молоко - 40 мл
  
• Сухари панировочные - 5 ст. л.
  
• Сыр твердый (измельчённый) - 2 горст.
  
• Мука - 0,5 стак.
  
• Соль, перец черный – по вкусу
  
• Масло растительное(для жарки) - 5 ст. л.
  
• Приправа (горчица, базилик, лук, чеснок, петрушка, морковь, куркума) - 0,5 ч. л.
  
• Паприка сладкая - 0,3 ч. л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2.  С корня сельдерея срезать кожицу. Вымыть и нарезать на тонкие пластинки-полукруги. Чем тоньше, тем вкуснее они будут прожаренные.
   
3. Кусочки сельдерея слегка отбить.
   
4. Самое простое-обвалять в муке с солью, перцем и обжарить, но в сложной панировке гораздо вкуснее!  Для этого нужно кусочки сельдерея обмакнуть сначала в муке, затем в льезоне из взбитого яйца, молока и смеси приправ, и потом в верхней панировке.
   
5. Для верхней панировки смешать домашние сухари с парой горстей тёртого сыра и паприкой.
   
6. Жарить отбивные в растительном масле с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны.
   
7. Готовые "отбивные" выложить на салфетку, чтоб убрать излишки масла.
   

Как и с чем подавать 

Подавать хрустящие ломтики тёплыми. Наслаждайтесь!

Читай также: Делаем отбивные: топ-3 секрета