Запеченная индейка с пряностями к Новому Году - «Рецепты советы»

Сочная и вкусная индейка может быть и праздничным угощением, и повседневным ужином.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	4 часа	6

Ингредиенты

• 
  
• Большая индейка - 1 шт. (8 кг)
  
• Соль - 2 стакана
  
• Сливочное масло - 100 г
  
• Лук - 2 шт.
  
• Морковь - 4 шт.
  
• Сельдерей - 4 палочки
  
• Прованские травы - 1 ст.л.
  
• Лавровый лист - 1 шт.
  
• Белое сухое вино - 1 стакан
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Натрите индейку солью изнутри и снаружи. Положите в большую кастрюлю или в чистое ведро и оставьте на ночь или на 12 часов в холодильнике.
   
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Индейку промойте от соли и обсушите, рассол вылейте. Нарежьте крупно лук, морковку и сельдерей.
   
4. 
   Смажьте индейку половиной растопленного сливочного масла, выложите грудкой вниз на противень и положите внутрь половину овощей, приправ и лавровый лист.
   
5. Остальные овощи и приправу разложите вокруг птицы на противне и залейте стаканом вина.
   
6. 
   Запекайте не накрывая 3.5-4 часа в разогретой до 180 градусов духовке.
   
7. Примерно через 2 часа осторожно переверните птицу грудкой вверх и смажьте второй половиной растопленного масла.
   
8. Обязательно дайте постоять 30 минут перед тем, как разрезать.
   

Как и с чем подавать

Подавайте индейку с овощным гарниром.