Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом - «Рецепты советы»

Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом - это очень нежно и вкусно, а если туда добавить кориандр, то блюдо покорит абсолютно всех!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 ночь	20 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Форель - 320 г
  
• Соус соевый - 400 мл
  
• Авокадо - 1 шт.
  
• Чеснок - 1 зубок
  
• Сметана - 1 ст.л.
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
• Сок лаймовый - 1 ч.л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Йогурт натуральный - 50 мл
  
• Кориандр свежий -
  
• Лимон 
  
• Багет 
  
• Масло оливковое
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нарежьте форель крупными кусками квадратной формы, поместите в миску и залейте соевым соусом, оставив минимум на 1 ночь. Затем выньте форель из соуса, обсушите и обжарьте на сковороде буквально минуту, до появления корочки по краям. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.
   
3.  Мусс из авокадо
   
4. Очистите авокадо от шкурки и разомните мякоть вилкой. Постепенно добавьте измельченный чеснок, сметану и оливковое масло. Тщательно перемешайте до состояния однородной массы (при необходимости взбейте в блендере), приправьте солью и соком лайма.
   
5.  Йогурт с кориандром
   
6. Смешайте йогурт с мелко нарезанным свежим кориандром и приправьте по вкусу лимонным соком.
   
7.  Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте багет на тонкие ломтики и положите на противень для выпечки.
   
8. Полейте оливковым маслом и обжарьте до хрустящей и золотистой корочки (8-10 минут). 
   

Как и с чем подавать

На ломтик хлеба положите немного мусса из авокадо, ломтик форели и сверху добавьте йогуртом с кориандром.