Холодец одно из самых любимых блюд на праздничном столе. Сохраняйте этот рецепт и готовьте холодец с несколькими видами мяса, овощей, а еще в нем есть лук и черный перец.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 60 минут | 12 часов | 8-10 порций |
- Ножки свиные – 2 шт.
- Свиная лопатка – 1 кусочек
- Курица – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Черный перец горошком – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясо хорошо моем.
- Особенное внимание уделяем свиным ножкам, их нужно тщательно вымыть и почистить.
- От курицы отрезаем самые лакомые кусочки.
- Мясо на холодец вымачиваем целый день, периодически меняя воду.
- Тогда холодец получится прозрачным и более вкусным.
- Складываем все мясо в чашу мультиварки.
- Добавляем целую луковицу и целую морковь – если они не помещаются, их можно нарезать.
- Также добавляем измельченный корень петрушки.
- Заливаем мясо холодной водой. солим.
- Добавляем лавровый лист и перец горошком.
- Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Тушение» на 6 часов.
- Холодец в мультиварке удобно готовить на ночь, по истечении этого времени, мультиварка переходит в режим «подогрева» и «дожидается» нас до утра.
- Вынимаем мясо, в бульон добавляем измельченный чеснок, пробуем на вкус и солим, даем покипеть бульону на режиме «Выпечка» или «Варка на пару» – 5 минут.
- Выключаем и оставляем бульон настаиваться в мультиварке.
- Тем временем мясо нужно отделяем от костей и мелко нарезаем.
- Раскладываем мясо по формочкам и заливаем процеженным бульоном.
- Ставим холодец в холодильник, до полного застывания.
Как и с чем подавать
Чтобы охлажденный холодец был равномерной консистенции, тщательно перемешайте мясо с бульоном.
Приятного аппетита!