Как правильно готовить шпундру: старинный пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Многие блюда старинной украинской кухни, такие как «шпундра» необоснованно забыты, и зря. Ведь это отличная находка для вкусного и сытного ужина!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30-35 минут	60-75 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• 500 г свиной грудинки
  
• 1,5 ст. ложки свиного топленого сала
  
• 500-750 г свеклы
  
• 4-5 луковиц
  
• 1 стакан свекольного кваса
  
• 1 ст. ложка муки
  
• 1 ст. ложка зелени петрушки
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свиную грудинку нарезаем мелкими кусочками, панируем в муке.
   
3. Заем обжариваем мясо в растопленном свином сале почти до готовности.
   
4. Добавляем измельчённый лук и обжариваем 2-3 минуты.
   
5. Выкладываем мясо кастрюлю и перемешиваем с нарезанной кусочками свеклой.
   
6. Заливаем квасом. Солим. И тешим до готовности около 1 часа.
   

Как подавать

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!