Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой - «Рецепты советы»

Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная начинка!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	15 минут	7

Ингредиенты

• 
  
• Фарш – 500 г
  
• Яйцо – 1 шт.
  
• Грибы – 300 г
  
• Сыр твердый – 150 г
  
• Лук – 1 шт.
  
• Укроп – по вкусу
  
• Соль, перец – по вкусу
  
• Для панировки
  
• Картофель – 2-4 шт.
  
• Яйцо – 1 шт.
  
• Мука – 5 ст. л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Грибы отвариваем и нарезаем полосками. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в растительном масле.
   
3. Сыр измельчаем на крупной терке, укроп мелко нарезаем. Смешиваем лук, грибы, сыр и укроп, солим по вкусу. Начинка готова.
   
4. Фарш солим, перчим и добавляем яйцо. Хорошенько фарш перемешиваем, берем понемногу и формируем небольшие лепешки, на каждую выкладываем сверху по 1 ст. л. начинки.
   
5. Затем формируем котлету.
   
6. Картофель очищаем и измельчаем на крупной терке. Яйцо разбиваем в миску, муку насыпаем на тарелочку.
   
7. Каждую котлету панируем в муке, затем окунаем в яйцо, потом выкладываем в картофельную массу, дополнительно уплотняя ее, чтобы получилась отличная корочка.
   
8. Готовые котлеты обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
   
9. Готовые котлеты выкладываем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
   

Как и с чем подавать 

Подавайте с соусом и салатом. Приятного аппетита!