Суп «Фо Бо» - «Рецепты советы»

Предлагаем Вам рецепт вьетнамского супа с говядиной, овощами, лапшой и кинзой. Это блюдо - одно из традиционных в кухне Вьетнама.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	50 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Лапша - 0,5 кг (рисовая)
  
• Морковь - 1 шт
  
• Лук - 30 гр
  
• Бульон - 0,5 л
  
• Говядина - 100 гр
  
• Перец - 7 гр (чили)
  
• Кинза - 30 гр
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Говядину помыть, положить в кастрюльку и залить водой.
   
3. Отварить до готовности, затем вынуть на тарелку и остудить.
   
4. Бульон оставить на плите. 
   
5. Морковку очистить, помыть и порезать полукольцами.
   
6. Лук-порей нарезать кольцами. 
   
7. Кусочек перца чили нарезать тоненькой соломкой. 
   
8. Подготовленные продукты обжарить в сковородке, используя оливковое масло.
   
9. Обжаривать нужно так, чтобы морковка хрустела.
   
10. Бульон поставить на тихий огонь, довести до кипения. 
    
11. В кипящий бульон выложить рисовую лапшу и поварить ее в течение 3-4 минут. 
    
12. После в бульон выложить овощную зажарку. 
    
13. Теплое мясо нарезать тонкими и короткими полосочками.
    
14. Кинзу помыть и крупно нашинковать. Оба продукта смешать в одной емкости. 
    
15. Бульон с лапшой разлить по тарелкам.
    
16. Поверх бульона выложить и равномерно распределить немного зелени с мясом, не перемешивая.
    

Совет: в традиционном супе «Фо Бо» лапша с овощами остается в бульоне, а мясо и зелень всегда выкладываются поверх бульона.

Как и с чем подавать

Подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!