Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски - «Рецепты советы»

Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30-40 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Рыбное филе - 500 г
  
• Яйца – 4 шт.
  
• Сметана – 250 мл
  
• Лимонный сок – 2 ст.л.
  
• Щедра лимона - щепотка
  
• Крахмал – 20 г
  
• Соль – по вкусу
  
• Перец – по вкусу
  
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  
• Панировочные сухари
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Рыбное филе промыть, просушить и нарезать на маленькие кусочки. С помощью блендера измельчить в пюре.
   
3. Добавить к рыбному пюре яйца, сметану, лимонный сок и цедру, крахмал. Всё тщательно размешать. Добавить чуть-чуть лимонной цедры.
   
4. Полученную массу хорошо посолить, добавить перец и мелко нарезанную зелень по вкусу.
   
5. Духовку разогреть до 180-175 градусов.
   
6. Форму для пудинга смазать маслом, присыпать сухарями, заполнить тестом и выпекать пудинг в течение 30-40 минут.
   

Как подавать

Готовый пудинг остудить, вынуть из формы и подавать к столу.

Приятного аппетита!