Суп с чечевицей и тыквой - «Рецепты советы»

Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Масло растительное - 3 ст.л.
  
• Масло сливочное - 2 ст.л.
  
• Тыква - 700 г
  
• Лук - 1 шт.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Сельдерей - 1 стебель
  
• Чеснок - 2 зубка
  
• Имбирь - 2 ст.л.
  
• Красная чечевица - 1 ст.
  
• Вода - 2 л
  
• Сок лимонный - 1 ч.л.
  
• Кинза - 1/2 ст.
  
• Масло растительное - 1/2 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками, остальные овощи измельчите.
   
3. Разогрейте оливковое и сливочное масла в большой кастрюле на среднем огне, затем положите овощи, посолите, и готовьте до мягкости в течении 15-20 минут.  
   
4. Вмешайте порошок карри и четверть чайной ложки перца, готовьте еще 2 минуты. 
   
5. Положите чечевицу, влейте воду и варите под крышкой 25-40 минут, до мягкости чечевицы. Добавьте лимонный сок, соль и перец.  
   
6. Для заправки смешайте в блендере кинзу, масло и половину чайной ложки соли. 
   

Как и с чем подавать

Суп разлейте по тарелкам, заправьте и подавайте.